可口的醋熘豬心怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.37W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
豬心 :1粒小黃瓜 :70g
胡蘿蔔 :20g
蔥 :2根
薑片 :5g
蒜片 :5g
辣椒 :1條
太白粉 :15g
鹽 :2g
B太白粉水 :10㏄
烏醋 :60㏄
米酒 :5㏄
糖 :15g
香油 :5㏄
輔料
1. 豬心洗淨瀝乾、切片,用調味料A醃5分鐘至入味後以滾水汆燙,瀝乾水分。
2. 辣椒切細絲;蔥切段;小黃瓜、胡蘿蔔切片備用;調味料B調勻混合成調味汁備用。
3. 熱油鍋,先以小火爆香作法2的蔥段、薑片、蒜片及辣椒絲,再加入作法1的豬心及胡蘿蔔片、小黃瓜片,一起用大火快炒約30秒後加入作法2的調味汁,且一面倒入,一面快速翻炒,炒勻後再滴入香油即