豆沙盒怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
韭菜盒子麵皮 :12個沙拉油 :1大匙
餡料: :適量
豬油 :60公克
二砂糖 :80公克
輔料
1. 紅豆泡水2小時,放入快鍋加水(份量外)淹過3公分,開火冒蒸氣後,再轉小火煮20分鐘熄火。
2. 鍋燒熱加入豬油和二砂糖,用小火炒至呈金黃色,再放入作法1的紅豆,一面炒一面壓成泥,炒至呈濃稠泥狀,即可盛出待涼成餡料。
3. 在韭菜麵皮上放上作法2約40公克重的餡料,並用手整形壓緊邊緣。
4. 鍋燒熱加入1大匙沙拉油,放入作法3包好的豆沙盒,轉小火將盒子三面平均烙過,最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。