我的脆瓜裡脊絲怎麼做美味好吃

家常菜對於一個人來說，更多的承載的是一個人的感情與記憶，我很想喜歡一家人聚在一起吃飯的情景，讓人覺得懷戀，我的脆瓜裡脊絲是一道家喻戶曉的家常菜做法簡單，味道鮮美，葷素搭配，營養均衡，裡脊肉肉質富有嚼勁，吃起來十分的入味。

主料

輔料

具體步驟

豬裡脊肉切絲用蛋清、精鹽、溼澱粉攪勻上勁，黃瓜、筍肉切絲。

炒鍋置中火上燒熱，下豬油燒至三成熱（約66℃）時，將肉絲入鍋劃開，呈白色時撈出瀝油。

原鍋留油15克。放入蔥煸出香味，下筍絲、肉絲略顛炒，將裡脊絲入鍋炒勻。加紹酒、清湯、味精、淋豬油15克，起鍋。即成。