好吃的芹菜炒牛肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.25W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
西芹 :200胡蘿蔔 :2個
牛肉 :224
姜 :5片
輔料
油 :5湯匙生粉 :1湯匙
鹽 :1湯匙
醬油 :1/2湯匙
料酒 :1/2湯匙
具體步驟
1. 牛肉洗淨拭乾水,逆紋切成薄片,加入1湯匙生粉、1/3湯匙鹽、1/2湯匙醬油、1湯匙油和薑片,拌勻醃製15分鐘。
2. 西芹洗淨,斜切成段;胡蘿蔔去皮洗淨,切成細條。
3. 起鍋燒熱2湯匙油,倒入西芹、胡蘿蔔和3湯匙清水翻炒1分鐘,盛起待用。
4. 續添2湯匙油燒熱,牛肉倒下鍋炒至肉變色,倒入芹菜、紅蘿蔔和3湯匙清水大火快炒30秒。
5. 加入1/2湯匙料酒和1/3湯匙鹽炒勻入味,即可上碟。
1、由於牛肉是用生粉醃製,下鍋煸炒時極易粘鍋,應灑適量清水炒散、炒勻。2、用西芹入菜,口感會爽脆清甜,它不僅有助減肥,還有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液迴圈等功效。3、胡蘿蔔富含胡蘿蔔素,也可降低血脂,由於胡蘿蔔素是脂溶性物質,要與油同烹食用,才能達到最好的食療效果。生食胡蘿蔔會增加消化系統的負擔,應煮熟食用才能吸收到胡蘿蔔素。