嫩滑甜美牛肉四季豆怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.55W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘這道經典的家常菜餚:牛肉四季豆選用細膩鮮美的上等牛肉,質地柔軟順滑,吃起來還無比筋道,並且富含我們人體日常所需的氨基酸與蛋白質,經常食用還可增強我們的肌肉密度哦~~搭配營養清甜的四季豆一同大火爆炒,色澤油亮,香氣撲鼻,吃起來口感也更加豐富。正所謂色香味俱全!
主料
牛肉 :300四季豆 :200
輔料
姜 :10蒜 :10
鹽 :10
辣椒 :8
味精 :4
具體步驟
四季豆切成小段,淹在鹽水中二個小時左右。牛肉也切成小條,放生抽,料酒,鹽醃二個小時
溫水裡放入發效粉和鹽攪拌融化。
加入麵粉揉至無干粉的狀態,蓋上保鮮膜醒發麵團。
麵糰醒發到雙倍大。
醒發後的麵糰排氣後,重新揉片刻,然後分割成40克左右的小劑子,劑子餳15分鐘。
小劑子揉至滾圓型。
然後按扁即成火燒生胚。
做好的火燒,然後在醒發片刻。最早做的火燒已經醒發的很大了。
近距離看醒發到位的火燒,火燒都會鼓起來。
電餅擋燒熱後,火燒生胚擺入,中間留適量寬的縫隙,用小火烙。
一面金黃色後,再翻面烙至金黃。然後電餅擋斷電,用餘溫在把火燒烤片刻。
至四季豆八分熟後。倒入牛肉一起炒。三四分鐘後,牛肉和豆全熟後,放味精裝盤