燜羊肉怎麼做美味好吃
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準備時間:1分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
羊肉 :2斤輔料
紅棗 :3粒當歸 :2片
當參 :少許
元肉 :少許
杞子 :少許
枉候醬 :適量
馬蹄 :適量
薑片 :10片
料酒、鹽、糖、生抽 :適量
1. 鍋中清水燒開放入羊肉灼熟再取出瀝乾水。
2. 另起鍋,熱鍋放入油,起煙放入薑片爆炒至黃色再放入瀝乾水的羊肉,爆炒出香味,灑入料酒,再爆炒幾下,然後裝入沙鍋中。
3. 沙鍋放入羊肉,剛浸過羊肉的清水,紅棗、當歸、當參、元肉、杞子一起放入,大火燒開後改小火燜半小時後,把羊肉返動,再燜半小時。加入馬蹄再燜半小時。
4. 再開大火加入枉候醬、鹽、糖、生抽,收汁後可出鍋了。
加入當歸與馬蹄能去騷味!