雪菜筍絲炒肉絲怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
枚頭豬肉 :450雪菜 :1罐
罐頭筍片 :1罐
輔料
紹興酒 :2湯匙油 :適量
水 :160毫升
醬油 :適量
生粉 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
1. 先將豬肉用醬油、糖、鹽先醃15分鐘, 再加生粉、水和油醃5分鐘備用,之後快火下油(約1湯匙)起鍋,將豬肉炒熟,盛起備用。
2. 快火下油(約1湯匙)起鍋,先爆香雪菜,再加糖略炒,再加入筍絲,豬肉和酒快速炒勻炒香,再加入水煮開,蓋上蓋燜2-3分鐘,加生粉水勾芡,裝盤即成。