魚丸浸豆苗怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.14W
魚丸的味道鮮美，可以煮成湯。魚肉卻含有大量的蛋白質，和各種維生素。低脂肪口感軟嫩比較容易消化等優點。白色的魚丸，碧綠鮮香的豆苗。是不是看著就有胃口呢？這兩樣一起煮葉清香、質柔嫩。實在爽口!這麼鮮香可口的菜還具有平肝熄風、溫中、和胃之功效！
主料
鯇魚肉 ：250g豆苗 ：200g
輔料
鹽 ：胡椒粉 ：
香菜末 ：
醬油 ：少許
蔥花 ：
枸杞 ：
生粉 ：
油 ：
料酒 ：
薑末 ：
水 ：
具體步驟
1.鯇魚肉去皮,切成小塊,剁成魚蓉.
2.魚蓉中加入鹽,少許醬油,料酒,胡椒粉,和薑末,蔥花和香菜末拌勻後, 加入生粉, 順時針方向不斷攪拌至起膠。
3.鍋裡注入清水,放兩片姜,水燒開後,轉中火,用兩個小條匙取適量魚蓉弄成丸,放入鍋裡(如果不嫌麻煩,最好手裡抹點油,提前把魚蓉弄成丸子備用).水再次燒開後,倒點料酒,等魚丸全部熟透浮起來後,撈起.(為了拍照好看,放了點枸杞,可以不放.)
4.把煮魚丸的水再次燒開後,加點油和鹽,把洗淨的豆苗放進燙熟,撈起放深盤子裡,把魚丸放在豆苗上,燒上湯汁.
自己做的魚丸,魚多粉少,非常鮮甜.再來一顆吧.
