簡單可口的水煮牛蛙怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

牛蛙斬塊，用鹽和少量醪糟抓勻碼味

油熱鍋後加入辣椒麵，薑末，蒜末，豆瓣醬，醬油，白糖炒香

加水熬煮十分鐘

熬煮出味後加入切片的杏鮑菇繼續煮

碼好味的牛蛙加入水澱粉和一個雞蛋清抓勻。在沸水裡汆燙至變色撈出備用。作用是上漿，更嫩

杏鮑菇煮十分鐘後調下味加入事先切好的芹菜段。

成熟的杏鮑菇和芹菜段撈出墊盆底

把湯汁在鍋裡燒得大開後加入汆好水的牛蛙，大火燒製

牛蛙完全成熟時加入一點雞精調味，加入芹菜葉。出鍋裝盤。