椰漿餐包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把中種裡所有的原料和成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方進行基礎發酵，直到麵糰發至2-2.5倍大（也可放到冰箱冷藏室冷藏發酵10小時，可根據室溫及自身時間情況進行選擇）。

2. 把中種麵糰取出，與主麵糰中除黃油以外的所有原料混合。

3. 揉至擴充套件階段後加入黃油，揉至完全階段，此時麵糰可拉出一層透明的薄膜。

4. 處理好的麵糰蓋上保鮮膜，室溫鬆弛30分鐘。

5. 排氣、分割，繼續蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

6. 因為做成圓形的小餐包，因此不必再特別進行整形。最後發酵後入預熱180度的烤箱。

7. 烤焙：預熱180度，中下層上下火35分鐘，中途要看一下烤焙情況，頂部上色後加蓋錫紙。