好吃的臺灣香菇滷肉飯怎麼做美味好吃

臺灣香菇滷肉飯，作為許多家庭上飯桌上的常見菜，已經被作為與米飯相併肩的主食。滷肉飯，根據個人口味有不同種的材料以及做法。不同的口味喜愛不同的滷肉飯。炒飯是一種比較自由搭配的菜，可以和任何材料任何口味搭配。下面詳細介紹一種大眾點的炒飯——臺灣香菇滷肉飯。

主料

輔料

具體步驟

七杯米洗淨倒入電鍋，竹炭用刷子刷乾淨放入，加入七杯水、檸檬汁、橄欖油，外鍋2杯水煮至跳閘

豬皮、雞骨汆燙洗淨，放入湯鍋，加水沒過食材，姜拍扁、大蔥折斷放入鍋內，加入米酒燉二小時。撈出豬皮備用，瀝出其他雜料丟掉，留高湯備用。

鍋放一大匙豬油，大火放入絞肉炒至變色熄火，這時炒過的肉末中開始出水，這種水很腥最髒的，要瀝出肉末備用

裝一碗米飯，加一湯匙滷肉，一個滷蛋，燙點綠葉菜放上面，在加點醃菜(蘿蔔乾或泡菜類的的）開飯嘍