好吃的紅豆渣花捲怎麼做美味好吃

紅豆渣花捲是一道可口的傳統美食。用做豆漿剩下的豆渣與麵粉製作而成，既健康又不浪費。吃起來更是鬆鬆軟軟，口感像麵包一般，卻沒有面包的高卡。只要麵糰揉到位，蒸出來胖乎乎的，吃起來甜甜的。因此，無論在口感上還是外形上，亦或是營養上，也很適合小孩子吃。

主料

輔料

具體步驟

麵粉、白砂糖、鹽、乾酵母放入盆裡，攪拌均勻。

放入50克左右豆渣（山核桃豆渣 ），分次倒入水，和成麵糰。

麵糰在桌子上揉至稍光滑，團成團，放入盆裡蓋上保鮮膜發酵。

發酵的時間在剩餘豆渣裡放入紅糖，攪拌均勻即可。

大約1個小時以後（夏天天氣比較熱），麵糰發滿盆了，大約原來的2.5倍大。

拿出麵糰排氣擀成大餅，塗上紅糖豆渣，慢慢捲起餅，切成一段段。

稍整形，放入蒸鍋醒面15分鐘，此時麵糰會再次發大。

冷水上鍋大火蒸，25分鐘後關火，悶5分鐘即可。