好吃的大阪燒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 捲心菜和預拌粉的比例為3:1，一個大板燒用150g捲心菜和50g預拌粉即可；

2. 水量是口感的關鍵，本需75ml，量杯越少越不精準，可配合電子秤先量取150ml，後倒出一半重量即可；

3. 將預拌粉和水攪拌均勻至全無結塊，隨後入雞蛋攪拌均勻；

4. 入捲心菜絲、胡蘿蔔絲、臘腸薄片、蝦肉，攪拌至均勻裹住麵糊，鹽調味；

5. 起鍋將醃漬好的豬五花煎至表面略帶焦糖色待用；

6. 在不粘鍋中預熱植物油，從鍋中心倒入拌好的混合物，灑少許黑胡椒，上蓋用小火慢燜5min翻面，翻面時先滑入盤中，鍋內墊五花肉，再將盤扣入鍋中蓋住五花肉，再繼續小火4min;

7. 出鍋淋好燒醬和美奶滋，綴以鰹魚花和海苔粉即可享用。