蔥爆蟶子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.78W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
蟶子 :600輔料
香蔥 :一把大蒜 :若干
小尖椒 :3根
姜 :2片
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 買回蟶子後,先用鹽水泡一至兩個小時,讓它吐砂。
2. 香蔥蔥白切段蔥綠切末,小尖椒切碎
3. 熱鍋熱油,油溫至7成熱,放入姜、蒜片爆出香味
4. 倒入洗乾淨的蟶子,迅速加適量料酒,蓋上鍋蓋
5. 等料酒在國內蒸發後,倒入切好的蔥白段和碎辣椒,不停翻炒
6. 最後調入適量胡椒粉和鹽,翻炒均勻。蓋上鍋蓋,大火把湯汁收幹後,撒入蔥花即可。