外婆做的秋葵炒牛肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 7.68K
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
恆都牛肉 :300秋葵 :200
輔料
生抽 :適量料酒 :適量
糖 :適量
蔥姜粉 :適量
澱粉 :適量
姜 :適量
油 :適量
鹽 :適量
黑胡椒 :適量
雞粉 :適量
具體步驟
1.準備好所用食材。
2.將牛肉切成薄片。
3.牛肉片用冷水泡出血水。同時也讓牛肉片吸足水分,
4.將牛肉瀝乾水加入鹽 雞粉 料酒 生抽 糖 黑胡椒粉 蔥姜粉 澱粉抓拌均勻,醃製20分鐘。
5.秋葵洗淨。
6.鍋中注入水燒開,加入一點鹽和幾滴油,將秋葵焯水,焯水後馬上用冷水沖涼。
7.秋葵瀝乾水分後,去蒂,切成小塊。
8. 另起鍋,注入油,爆香薑絲。9 10
9.倒入醃製的牛肉片,快速滑開。
10.炒至牛肉變色,加入秋葵快速攪拌均勻即可。
牛肉要選用嫩質的部位,秋葵焯水放入一點鹽和幾滴油,馬上撈入冰水中沖涼,可以使秋葵更加爽脆和嫩綠。