媽媽教我做溜肥腸怎麼做美味好吃

之前在餐廳吃肥腸，我覺得是非趁吃的，所以我們就想要在家裡面製作一下溜肥腸，因為我們覺得這是一種很好吃的菜。而且賣相也是非趁的朋友來到家裡面做客的時候也可以製作給他吃，而且味道也是不錯的加一點青椒，這樣會讓顏色更加的好看。賣相也是不錯的，小朋友喜歡呢。

主料

輔料

具體步驟

1.熟肥腸切段。

2.大尖椒切滾刀塊。

3.準備好花椒大料，蔥薑蒜，蔥切段，蒜，姜切片。

4.鍋熱放底油。

5.油熱放進花椒大料。

6.花椒大料煸香，放進蔥薑蒜繼續煸。

7.蔥薑蒜出香味放入肥腸翻炒均勻。

8.烹入少許料酒繼續翻炒。

9.翻炒幾下，放入大辣椒繼續翻炒。

10.尖椒五六成熱，加入適量鹽翻炒均勻，出鍋即可。

烹飪技巧

1.因為肥腸本身異味大，所以調料多點沒關係。

2.辣椒選又大又粗的大青尖椒，既有辣味，又不是特別辣，大多數人都能接受。