薄皮大餡豬肉蒜黃餃子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.8W
準備時間:無 烹飪時間:11分鐘主料
麵粉 :200蒜黃 :適量
雞蛋 :2
鹽 :少許
輔料
老抽 :少許1. 和麵,注意先把一個雞蛋打成蛋液,用以和麵,可使餃子皮有彈性,如果麵粉多,可加少許水。用手揉成團,稍硬一些,放起來,蓋上乾淨的抹布,省一會兒,稍後就會很光滑了
2. 調餡兒,將肉剁碎,蒜黃切碎,放上少許老抽,食鹽,攪拌均勻即可。(可根據自己口味,加其它調料)如果肉少,菜多,可放少許蛋液,攪拌均勻,這樣餃子裡就可以有汁了
3. 將麵糰多揉幾下,更勁道!切成小塊兒,杆皮兒,包餃子即可
4. 加水煮沸,放餃子。待煮沸時,用鏟子沿一個方向輕輕攪動,以免粘鍋致爛,然後加少許涼水,再次煮沸,如此重複三次,餃子出浴啦
1.在南方不太容易買到杆面棍,親們,可以用家裡的圓筷子代替哦,效果還蠻不錯的,但可能會慢一些2.老抽不要放多,著色即可