皮薄餡大豆角餡包子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.24W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘豆角餡包子,主要原料有豆角,豬肉,大蔥,生抽等,包子是大江南北廣泛食用的美食,餡料各有不同,豆角本身營養豐富,味道清新,炒菜做麵食都很美味,豬肉與豆角加生抽等和成肉餡,包裹住筋道柔軟的麵皮中,咬一口鮮香美味,湯汁飽滿,齒頰留香,非常美味。
主料
雞蛋 :3個豆角 :400
肉餡兒 :200
麵粉 :500
輔料
蔥 :適量雞精 :適量
鹽 :適量
蠔油 :適量
姜 :適量
油 :適量
老抽 :適量
香油 :適量
酵母粉 :5
具體步驟
1.酵母粉用溫水化開
2.倒入麵粉中攪成面碎
3.揉成光滑的麵糰醒發3小時
4.姜切末
5.蔥切末
6.將4、5放入肉餡兒中攪勻,再加入鹽,雞精,蠔油、老抽、香油調勻稍醃一下
7.長豆角切碎
8.再稍微剁碎一下
9.將8放入醃好的肉餡兒中,在放一點兒鹽,葵花籽油調勻
10.發好的面
11.放案板上揉出氣泡
12.搓成長條,切成大劑子
13.擀成中間後邊緣薄的麵皮
14.此時餡兒中放入雞蛋攪勻
15.把餡兒放麵皮上
16.捏褶
17.好啦
18.逐個完成,再醒15分鐘
19.鍋內水開後,將包子放鍋中蒸30分鐘即可
豆角發硬,放入雞蛋會使餡兒軟一點兒,口感更好。