植物油肉鬆餅怎麼做美味好吃

你是否想體驗一下肉鬆的全新感覺？那麼就品嚐下這個植物油肉鬆餅。金黃的外表，圓圓的外形讓人不禁想品嚐一口。咬一口，首先感覺到的是酥軟的餅皮，再加上新鮮的肉鬆與香醇的黃油油的口感。這感覺真是讓人體驗到了不一樣的肉鬆。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好做餡的材料。肉鬆的製做方法詳見“雞肉鬆”一文

2.將液化的黃油，芝麻和15克白糖倒入肉鬆裡用手抓勻，平均分成14份

3.150克麵粉加入油，搓成雪花狀

4.中間挖個洞，加入清水

5.和成團後蓋上溼毛巾防止表皮幹掉

6.120克麵粉和50克油混合

7.成團後蓋上溼毛巾防止表皮幹掉

8.油皮分成20克一個，油酥分成10克一個

9.用油皮包油酥

10.包好的麵糰擀成長條狀

11.捲起來

12.再一次擀成長條狀捲起

13.捲起的麵糰壓成如圖所示

14.擀成面片包入肉鬆餡

15.用虎口一點一點慢慢收口

16.包好的肉鬆餅。200度烤20分鐘即可

烹飪技巧

1.植物油版的酥皮要和得比較軟，層次才會好2.肉鬆不容易成團，包之前要用手使勁捏一下，使其成團會比較好包3.包好的肉鬆餅上可刷全蛋液，撒芝麻，也可像我一樣，用一點點紅曲粉兌水，用筷子沾水點一下點到月餅上