內容豐富的雞絲蕎麵的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.27W
準備時間:25分鐘 烹飪時間:25分鐘雞絲蕎麵的做法跟普通的水煮麵條一樣,但這應該歸類於拌麵,大家不要把蕎麵看成芥面啊,蕎麵也就是蕎麥麵,不知道各位看到標題有沒有作其它的想法。蕎麥麵最初接觸在超市,覺得沒什麼特別的可以說是顏色上和透明度上有些許變化,但還是值得嘗試的。
主料
雞脯肉 :適量蕎麥麵 :1把
輔料
黃瓜 :1/2根薑片 :1片
麻辣花生 :2勺
花生油 :適量
生抽 :適量
醋 :適量
料酒 :適量
雞蛋 :2個
具體步驟
熱鍋冷油,打好雞蛋液倒入油鍋攤餅煎,拿出切絲備用
鍋內加適量水和薑片,將雞脯肉放入,加料酒水開後煮10分鐘關火
至雞肉冷卻後撈起瀝乾撕成細絲,黃瓜切絲
將麻辣花生倒出,花生用刀背壓碎,剩餘的花椒、辣椒檢出放入碗裡
花生油燒熱後澆在花椒和辣椒上成為調味油
鍋裡放入足量清水燒開,下蕎麥麵煮開
立即撈出麵條濾水,在電扇前一邊吹風一邊用筷子抖散麵條
吃時將麵條盛入碗中,放上黃瓜絲、雞肉絲、蛋餅絲、花生碎
淋上生抽、醋,再舀一勺調味油在上面,拌勻即可
做菜步驟按個人習慣做不吃辣的可以不加花椒辣椒,麻辣花生可以換成酒鬼花生