美味青椒炒雞塊怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.22W
主料
農家土雞 ：半隻青椒 ：4、5個
蔥薑絲 ：適量
輔料
花椒 ：少許大料 ：少許
白糖 ：少許
醬油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：少許
具體步驟
1. 雞塊和冷水一起下鍋焯一下，撈出洗淨，青椒洗淨切成滾刀塊
2. 炒鍋加熱，加少許食用油，加入花椒大料蔥薑絲爆香後加入少許白糖翻炒至糖溶化後
3. 倒入雞塊翻炒，加入少許醬油繼續翻炒下，新增少許水燜5、6分鐘後，開啟鍋蓋，大火收汁的同時下入青椒塊翻炒至湯汁很少且濃稠就可以關火了
4. 加鹽，雞精，調味裝盤吧
儘管事先焯過水，不過那個禽流感還是讓我心有餘悸，所以中間加水燜了會兒
