營養美食之糖醋排骨怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.08W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
排骨 :600輔料
鹽 :適量蒜 :適量
檸檬片 :適量
醋 :適量
味極鮮 :適量
油 :適量
胡蘿蔔 :適量
姜 :適量
白糖 :適量
番茄醬 :適量
具體步驟
1.排骨洗乾淨
2.放開水裡焯一下,濾掉血水和油,撈出來
3.用清水沖洗兩遍
4.鍋裡倒清水,放一片薑片,一片檸檬片,再倒適量的鹽
5.把排骨放清水裡,蓋上鍋蓋煮25-30分鐘
6.煮好後關火,排骨在湯裡再泡10分鐘入味
7.拍好蒜蓉,胡蘿蔔切絲
8.碗裡倒適量的醋,加白糖、鹽和番茄醬調勻
9.排骨撈出來備用
10.油鍋微熱,下蒜蓉爆香
11.排骨下鍋,文火慢慢的炒
12.等排骨表皮微黃後,倒入第八步的糖醋汁,慢慢翻炒直至排骨均勻上色
13.倒一碗煮排骨的湯,中火燜一會兒
14.湯汁變濃稠後,加入胡蘿蔔絲炒一下
15.胡蘿蔔絲變軟即可關火
排骨煮的時間要足夠,否則肉不爛,而且不夠香。