杏鮑菇炒金錢蛋怎麼做美味好吃

是一道由杏鮑茹和鴨蛋為主要食材的家常菜，其色香味俱全，質地厚肥，口感鮮美,營養豐富，具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，非常適合老人食用。是非常保健的養生佳餚。

主料

輔料

具體步驟

1.青椒去籽切碎，蒜籽、杏鮑菇切碎

2.鴨蛋煮熟

3.將之切成片

4.熱油鍋煸香辣椒、大蒜子

5.倒入杏鮑菇同炒，加入適量食鹽，起鍋盛出

6.熱油鍋兩面煎黃鴨蛋片

7.加一勺豆瓣醬

8.倒入炒好的青椒、杏鮑菇碎

9.一同翻炒均勻即可出鍋

烹飪技巧

1.煮熟的鴨蛋可以用棉線勒成片，也可用鋸齒刀切片。2.豆瓣醬已有鹽味，鴨蛋中不必加鹽，但炒青椒、杏鮑菇時必須要放鹽。