鍋塌茄合怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將茄子削去皮，切成3毫米厚的片；

2. 發好的海米切成碎末，備用；

3. 將肉餡放入蔥、薑末、香菜末、精鹽、味精、花椒麵、香油，攪勻和好；

4. 兩片茄子中夾上肉餡，粘上面粉，掛上雞蛋糊；

5. 鍋內倒油，熱後將掛糊的茄子放入鍋裡煎，待兩面煎成金黃色時，放入一手勺湯，蓋上蓋，放在慢火上燉5分鐘，撒上香菜即成。