手把手教您煮幹鍋大蝦牛蛙怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:40分鐘主料
基圍蝦 :半斤牛蛙 :2只
土豆 :1個
萵筍 :半根
藕 :1個
輔料
洋蔥 :少許大蔥 :半根
大蒜 :3棵
香菜 :1小把
具體步驟
1. 牛蛙洗淨切塊,用生抽,糖,酒醃製1小時。蝦背部開一刀。2貨用生粉抓勻放入9成熱的油鍋炸透撈出
2. 土豆,藕切片,用幹生粉抓勻,下入9成熱油鍋炸熟撈出。萵筍下油鍋也炸一下
3. 鍋裡留少許油,放入花椒,幹辣椒扁一下取出,鍋裡倒入洋蔥絲,芹菜段,大蒜,京蔥扁炒。放3大勺六月鮮豆瓣醬,一勺糖,少許生抽,少許水,再倒入所有炸過的原料及炸過的花椒一起翻炒
4. 最後撒一把香菜,淋上自制辣油翻勻出鍋
原料用粉抓過後再炸,即省油,又香脆。2炸得油溫高一點