好吃的自制牛肉乾 - 怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.48W
準備時間:1分鐘 烹飪時間:12分鐘主料
牛肉 :適量輔料
鹽 :適量牛肉放水中浸泡出血水,加入薑片、八角、香葉、花椒、蔥段。
加入1小勺白酒。放火上,大火燒開轉小火燉1小時,然後燜20分鐘
燉好的牛肉放至涼透。然後切成半釐米左右厚的片。
2小勺老抽、2小勺生抽、1/4小勺五香粉、4小勺糖、1小勺蠔油、1/2小勺咖哩粉、1小勺辣椒油、1小勺鹽、1/4小勺花椒粉,加入2大勺的熱水攪拌均勻
將牛肉片放入浸泡半天以上(中途上下翻一遍)。
然後將湯汁瀝乾放入加了錫紙的烤盤(大約能烤2盤)。
180度15分鐘拿出。翻身,放在烤架上接著烤15分鐘。。
然後乾燥處晾乾半天即可。