精緻的韭菜雞蛋元寶餛飩怎麼做美味好吃

這道精緻的韭菜雞蛋元寶餛飩適合不同人群，不過北方人應該很喜歡畢竟餛飩源自於中國北方，在外工作的北方人想家的時候會做這道餛飩來品嚐，不僅想念可家鄉，還吃到了美食，小孩喜歡，老年人上班族也喜歡，實實在在的一道值得信賴的佳品。

主料

輔料

具體步驟

準備雞蛋，韭菜擇洗乾淨，瀝乾水分，雞蛋磕碗裡，打散；韭菜切碎末；

熱鍋熱油，油多點，放入雞蛋液，煎熟；用刀切碎；

韭菜碎，雞蛋碎放入容器中拌均勻，撒一勺鹽，淋香油鎖水；

取一個餛飩皮，中間放上餡料，用手指沾水四周抹清水，有助於皮子的捏緊，這樣，在煮餛飩時，餡就不會從皮子裡跑出來了；對摺後，邊上捏緊，再反折向內聚攏；將兩個邊角使勁捏緊在一起，成元寶形狀

包好的元寶餛飩

碗裡放入榨菜碎，香菜末，香蔥末，蝦皮；鍋中水燒開，澆湯水，淋少許香油即成湯料

鍋中下餛飩煮至浮起，餛飩就熟了；盛入碗中即可