細膩的果醬麵包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋、鹽、奶粉、糖、水加入麵包機桶內。

2.倒入麵粉，最後放酵母。

3.按揉麵鍵，15分鐘，再按一次揉麵鍵，15分鐘

4.表面光滑，加入軟化的黃油，再按一次揉麵鍵，15分鐘。

5.從麵包機裡取出麵糰，在案板上摔打100下增加筋度，能拉出不破裂的薄膜。

6.放入麵包機裡自然發酵，夏季1小時即可，用手按壓不回縮，體積膨脹兩倍，發酵成功。

7.取出揉至排氣，分3等份。

8.取一團，擀成長條，在一端放入自制的杏醬。

9.從果醬端捲成卷

10.依次放入麵包機裡，2次發酵，體積膨大至兩倍。

11.按烘烤鍵，30分鐘時在麵包表面刷蛋液，50分鐘即可出爐啦！

烹飪技巧

麵包製作，1次發酵前面團一定要揉出不開裂的薄膜，這樣做出的麵包帶有細紋。