牛肉刀豆炒胡蘿蔔怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.96W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘刀豆洗好之後切段,在熱水中悼一會兒,去豆腥。然後把胡蘿蔔切成丁,牛肉切片,下油鍋爆炒,然後加入蔥薑蒜爆香,再加入胡蘿蔔丁翻炒,等胡蘿蔔炒軟之後再放入悼好的刀豆,加入各種調味料,一起翻炒,炒熟即可。
主料
刀豆 :300g胡蘿蔔 :150g
牛肉 :200g
輔料
蔥 :適量味精 :3g
料酒 :10g
醬油 :10ml
油 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.刀豆洗淨
2.切斷後焯水5分鐘,這樣可以去掉豆腥味。
3.小胡蘿蔔洗淨和焯好水的刀豆
4.牛肉切片
5.鍋中油燒人後下入肉片翻炒、再放入蔥姜炒香、放入小胡蘿蔔炒軟
6.放入焯過水的刀豆段翻炒
7.加入鹽調味
8.加入醬油提鮮
9.加入味精提鮮
10.炒2~分鐘後就可以出鍋了。
1、刀豆用開水焯一下可以加快成熟,還可以去掉豆腥味。2、因為是在市場買的小胡蘿蔔不用改刀可以直接炒熟;3、牛肉加了很少的澱粉和鹽、料酒醃製,炒的時候就不會老了。