自己做的日式厚蛋燒怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.61W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
雞蛋 :3個輔料
甜酒(選用) :10白糖 :12
鮮味生抽 :5
植物油 :少量
1.打入雞蛋並攪拌均勻,再加入糖,生抽,甜酒,打勻(只打雞蛋容易打勻,若一開始就加了調料,不容易打勻)
2.向平底鍋中倒入 少量(!)油,塗抹均勻,倒入少量雞蛋(薄薄一層蓋住鍋即可),雞蛋煎至圖中狀態即可,表面還是溼的可以讓雞蛋粘在一起,然後用筷子,鍋鏟把雞蛋卷起,注意不要弄碎了。
3.用筷子和鍋鏟將蛋餅捲起....
4.捲起後將蛋卷移至鍋的一端,再次倒入雞蛋(如圖),煎至適當狀態,從蛋卷再次捲起(蛋卷越卷越大)
5.重複上述步驟即可,直至雞蛋用完
6.有壽司卷的話,可以用保鮮膜把蛋卷包好,再用捲簾卷出方方正正的形狀
沒有方形鍋也可以,我就用的圓形鍋,不粘鍋最好!