筍瓜木耳炒鹹肉怎麼做美味好吃

將筍瓜和木耳一起搭配，木耳可以充分吸收醬汁和作料的味道。筍瓜則可以保留其原有的清香，保持鮮美的口感。鹹肉的加入可以給這道菜增添更多的味道，讓人吃起來不那麼的素，而有肉香，從而為人帶來飽腹感。這道菜做法也非常的簡單，好學。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材

2.筍瓜十字型切開，用小勺颳去瓜瓤

3.看：就這樣藉助小勺，可以輕鬆又整齊地颳去瓜瓤

4.筍瓜和紅椒切小片後，加1勺鹽醃５分鐘

5.鹹肉提前蒸好（或煮好），再切小片

6.熱鍋涼油，煸蔥沫，下鹹肉片翻炒

7.鹹肉變色後，倒木耳

8.再倒入醃好的筍瓜片和紅椒片

9.大火翻炒均勻

10.筍瓜變色後，加少許味精調味，關火即可

11.盛盤上桌

烹飪技巧

1、筍瓜瓤：可以藉助小勺可以輕鬆又整齊地颳去（瓜瓤也可以直接食用）2、切片後，用少許鹽醃製片刻，炒出來的筍瓜更香脆3、筍瓜先用少許鹽醃製，加上鹹肉也是鹹的，所以整個過程無不需再放鹽4、鹹肉：屬重醃食物，不易經常食用。