色香味俱全的油條怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.19W
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘主料
麵粉 :500無鋁泡打粉 :4
小蘇打 :3
鹽 :10
雞蛋 :1個
牛奶 :320
玉米油 :15
輔料
油 :適量具體步驟
1.將麵粉倒入乾淨的盤裡,加入泡打粉。
2.加入小蘇打。
3.加入鹽。
4.加入牛奶。
5.加入玉米油。
6.用筷子一個方向的攪拌麵粉,使麵粉和液體均勻融合,最後成絮狀即可,絮狀表示麵粉和水已經大致融合了。
7.揉成光滑麵糰,麵糰要揉得軟一些為好。
8.在麵糰表面抹油,蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏一夜。
9.將醒發好的麵糰取出(不用再揉)。
10.擀成大面片。
11.切成小長條。
12.兩片小面片疊在一起,用筷子壓出痕跡,使兩面片沾在一起。鬆弛10分鐘。
13.熱油,待油溫8成熱時,將面片輕輕拉伸,放入油鍋。炸至兩面呈金黃色即可。
14.好美味的油條哦。
1、為了健康著想,建議使用無鋁泡打粉。2、揉好的麵糰放冰箱冷藏一夜再炸,油條的口感比較好。3、炸油條時要注意翻動,讓兩面上色均勻為好。