#回憶#山楂元宵怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.3W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
山楂糕 :1塊糯米粉 :300
輔料
幹桂花 :1湯匙黃油 :15
芝麻 :3湯匙
白砂糖 :2湯匙
具體步驟
1.原料圖。
2.芝麻放在鍋裡炒出香味。
3.擀麵杖擀碎(不要用料理機),擀麵杖擀的不徹底,這樣比較好吃也好看。
4.山楂糕用擀麵杖搗碎成泥。
5.加入糖,黑芝麻粉,融化的黃油,幹桂花。攪拌均勻嘗一下甜度,調整。
6.搓成小拇指甲大小的球。冷凍成型。
7.準備,糯米粉,一盆水,一個漏勺。
8.山楂球滾一層糯米粉。
9.用漏勺放入水中浸泡片刻。再放入筐子裡滾,如此反覆到餡料4倍大。
10.最後滾一層乾粉。
11.放到乾燥的地方儲存。
12.煮熟即可。
13.餡料很誘人吧。
滾元宵要用點力氣,拉大鋸知道吧,就是頻率快一點的拉鋸動作。然後浸泡水的時候不要立刻拿出來,5秒。這樣防止元宵開裂。