美味的九轉肥腸怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.94W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘肥腸作為豬的內臟,經過仔細的清洗洗去異味,再經過多種調味料的配合製作就可以製作出誘人的美味。今天小編要給大家介紹 的就是這道美味的九轉肥腸,原材料加入十三香,胡椒粉,雞精,白糖等多種調味料的調味,製作出濃香四溢,健康美味的菜品。
主料
豬大腸 :500輔料
醋 :適量白糖 :適量
油 :適量
鹽 :適量
十三香 :適量
晒露濃醬油 :適量
花椒油 :適量
蔥末 :適量
桂皮 :適量
胡椒粉 :適量
料酒 :適量
蒜末 :適量
薑末 :適量
具體步驟
1.熟豬大腸切成段
2.鍋內坐水,水開後把切好的豬大腸焯水去油,撈出控水備用
3.此時,可以在水中加入黃酒去味及腥味。
4.另起油鍋,寬油,
5.油七成熱後倒入焯水後的豬大腸,把豬大腸炸制金黃色,撈出控淨油
6.萄姜蒜切好,備好
7.鍋內留底油放入蔥薑蒜末爆香
8.倒入控淨油的豬大腸段、桂皮及八角,慢火煨制
9.加入宴會鮮味汁
10.倒入料酒及露晒深醬油
11.烹入陳醋及胡椒粉,加少許鹽翻炒,
12.倒入清湯或開水
13.加入十三香粉,小火慢燜
14.稍加一點白糖,提鮮,大火收汁,
15.倒入花椒油翻炒均勻,即可出鍋裝盤,撒上香蔥花或香菜末
1、如果大家不喜歡腸的異味,可以多加一點料酒,如果能買到直,造形會更加好看些。