三杯豬頸肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.31W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
豬頸肉 :350輔料
冰糖 :10生抽 :35ml(鮮味生抽30ml)
花雕酒 :20ml(白米酒10ml)
色拉油 :20ml(花生油10ml)
具體步驟
1. 豬頸肉切成小薄片,倒入除油以外的全部材料拌勻,最少醃3個小時以上,想更入味可以放冰箱醃過夜
2. 不粘鍋裡放油,待油稍熱就把豬頸肉一片一片放進去中小火慢慢煎。
3. 煎完一面翻轉另一面煎至兩面斷生後,把醃製的醬汁全部倒進鍋裡繼續煎煮,煮至水乾開始不斷翻炒,看到豬肉出油後關火裝碟。然後隔水蒸5~7分鐘即可。
1、這道菜一定要用豬頸肉,因為豬頸肉夠嫩,怎麼煮都不會老2、用的生抽不同出來的成品顏色也不一樣。3、如果喜歡吃香口不怕上火的直接煎熟來吃,不用再蒸。