細嫩的馬鮫魚 - 怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1、2斤肉塊去鱗去黑膜去鰭，洗淨後擦乾，內外抹鹽、料酒和少許白胡椒，醃15分鐘。

2、爆炒蔥薑蒜及半斤洋蔥，下肉塊，加1碗黃酒、2勺冰糖、半碗醬油，加水沒過魚肉。

3、猛火燉煮到湯汁殘餘鍋底，烹入3勺黃酒、半勺醋，加適量鹽、味精調味。

4·可用刀把肉切下來，刺不要，然後做成魚丸，馬鮫魚的肉比較有彈性，是自己家做魚丸最好吃的魚.不要切的太小了，太小時間久了魚會變懈。