蛋黃醬做主角的芝蛋漢堡怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 湯種：水100克，高筋麵粉２０克，先將水與高筋粉攪拌均勻，放到爐上小火加熱，不停攪拌，加熱到麵糊出現紋路的狀態關火，在麵糊表面貼上一層保鮮膜（防止水份流失及表面結皮），降到室溫後使用．

2. 將除黃油外的材料放入麵包機，攪拌成團後加入黃油，麵包機攪拌程式結束後，再重新按發麵功能攪拌一次，然後基本發酵。

3. 發酵完將麵糰分成９份，每個約６０克，將麵糰滾圓，整個麵糰除收口外，先沾上一層牛奶或水，抓住收口處麵糰，粘上一層白芝麻，進行最後發酵。

4. 180度烤約20分鐘。

5. 烤好後可從中間剖開，將夾餡夾入即可。