用海鮮做前菜 - 蒜醬醃白蛤怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 白蛤用牙刷刷乾淨外殼備用。

2. 蒜瓣用壓蒜器壓成蒜蓉。

3. 紅辣椒切小粒。

4. 水煮開，倒入白蛤。

5. 用中小火煮至白蛤嘴開啟，用筷子逐一將開嘴的白蛤取出。

6. 調汁：生抽、陳醋、鹽、糖、米酒、蒜蓉、紅辣椒攪拌均勻，最後下少許的麻油。

7. 瀝掉白蛤的水分，調入醬汁攪勻。

8. 醃泡2小時入味即可。