肥牛飯的澆料（味道好 - 做起來容易）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把肥牛放入碗中，加料酒，薑片淹一會兒洋蔥切長片，備用

2. 大火，鍋中放油，放入3-5粒花椒，出香味放入洋蔥，少量糖，翻炒至洋蔥略變軟，

3. 把準備好的牛肉片、金針菇一層壓一層的鋪在鍋中（一層肥牛一層金針菇一層肥牛一層金針菇...）

4. 加入生抽，鹽、糖、薑片，配菜胡蘿蔔平撒鍋中，倒入水，沒過鍋內的肉

5. 中火煮一會兒，等湯汁收濃些後，加少許鹽和胡椒即可

6. 連湯帶肉澆在燜好的米飯上，就是肥牛飯了

烹飪技巧

糖最好用冰糖，不黏膩加水的時候最好加熱水，涼水會讓肉一下子縮緊，吃起來有點老。放點胡蘿蔔啊金針菇更健康不放也行