鱸魚別再清蒸啦 - 好吃的紅燒鱸魚學起來圖解
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鱸魚營養豐富,肉質細膩,刺還少,非常適合小朋友吃,但是總是清蒸,再好吃的菜也有吃膩的一天,這次我改成了紅燒,吃起來腥味少了,口感倒是更醇厚了,每次做一大條端上桌,連湯汁都不剩,孩子尤其喜歡,愛吃鱸魚的你也來看看吧
主料
鱸魚 :一條輔料
姜 :適量蔥 :適量
料酒 :適量
澱粉 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
老抽 :適量
生抽 :適量
蠔油 :適量
香醋 :適量
詳細步驟:
第一步
準備好所有食材
第二步
鱸魚處理乾淨,切成塊,加入蔥姜料酒醃製一下
第三步
準備一個小碗,調好醬汁,老抽、生抽、1勺白糖、3勺清水,攪拌均勻。
第四步
把醃好的魚肉裹上一層澱粉。
第五步
煎鍋中倒油,油熱後放入魚塊,中火煎至金黃
第六步
魚塊煎好後,把調好的料汁倒入進去,大火燒開。蓋上鍋蓋,調中小火燉一會兒。
第七步
最後加入適量醋和蠔油,然後大火收汁即可
第八步
裝盤開吃