馬鈴薯熱狗麵包怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時馬鈴薯熱狗麵包是一道好吃的西式美食,主要食材是低筋麵粉,馬鈴薯,熱狗腸,馬鈴薯具有很高的營養價值,含有豐富的膳食纖維,大量的碳水化合物也滿足人體所需,馬鈴薯與麵粉融合加入黃油糖等配料發酵,口感香甜綿軟,配上鹹香的熱狗腸,是一道很受歡迎的美食
主料
糖 :30g鹽 :5g
乾酵母 :4g
黃油 :30g
高粉 :300g
冰水 :140ml
輔料
火腿腸 :400g番茄醬 :適量
具體步驟
1.馬鈴薯去皮切塊後蒸熟,用叉子壓成泥狀
2.將主料(除黃油)倒入麵包機攪拌成成光滑狀.加入黃油,繼續攪拌成可拉出薄膜狀的麵糰。進行基本發酵
3.將發酵好的麵糰分割成10等份,滾圓後鬆弛10分鐘
4.將鬆弛好的麵糰擀成橢圓形
5.翻面後放一根火腿腸,將兩邊麵糰對摺貼上緊,下面朝上
6.從麵糰中央部位剪一刀,再分別將上下兩部分各剪兩刀,兩手各抓一份麵糰向左右外翻,呈內餡朝上狀,進行最後發酵
7.在麵糰表面均勻地刷上蛋液
8.擠上適量的番茄醬,放160度預熱好的烤箱中,大約烤18分鐘,就可以出爐了
剪麵糰的時候,要將火腿腸剪斷,但不要打底部麵糰剪斷。番茄醬裝入保鮮袋中,剪一小口即可擠出線條在麵糰表面。