色味俱佳的番茄大蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備原料

2.大蝦清洗乾淨，挑去蝦線減去蝦鬚，蔥姜剁成末備用

3.大蝦里加入1小勺鹽、1小勺白酒、蔥薑末，醃製20分鐘

4.番茄清洗乾淨，用滾開熱水燙番茄表皮，並浸泡半分鐘

5.燙好的番茄剝皮

6.去掉蒂部，切成塊備用

7.鍋裡放一勺油

8.油熱後將番茄塊下鍋翻炒

9.等番茄變軟出汁後，加入1大勺番茄醬，加入1小勺糖，翻炒均勻

10.加入一大碗開水，加入1小勺鹽

11.等鍋裡水燒開

12.將醃製好的蝦放入鍋中

13.加蓋燜煮，等到蝦完全變紅熟透後，即可關火

14.撒少許蔥花和胡椒粉，即可出鍋

烹飪技巧

1、做好的蝦要想入味，一定要事先醃製，蝦的個頭越大，醃製時間越長2、番茄去皮很輕鬆，只要用開水燙一下番茄表皮，很輕鬆就能剝下，這道菜去掉番茄皮更好3、加入適量番茄醬和少許糖，可以讓這道菜的口感更柔和，味道更鮮美4、喜歡的還可以，在燒這道菜的時候，加入豆腐，味道一樣很好，還很有營養