DIY咖哩牛肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.17W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
土豆 :1個洋蔥 :半個
胡蘿蔔 :1根
牛肉 :1斤
輔料
鹽 :適量香蔥 :適量
韓國醬油 :適量
泰式魚露 :適量
椰漿 :適量
姜 :適量
咖哩粉 :適量
具體步驟
1.主料:牛肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥配料:香蔥、姜、調料:咖哩粉、韓國醬油、鹽、泰式魚露、椰漿
2.土豆、胡蘿蔔切滾刀塊、洋蔥切大片;
3.牛肉切麻將大小塊狀備用;
4.鍋中做水,將牛肉塊涼水入鍋後加熱焯燙;
5.焯燙好的牛肉塊用涼水沖洗乾淨;
6.將咖哩粉置入一小碗中,燒好的熱油衝入咖哩粉中,攪拌均勻成糊狀備用;
7.鍋中燒熱油,油溫8成熱時,將土豆塊、胡蘿蔔塊、洋蔥入鍋炸製表面金黃色撈出;
8.微壓力鍋中加熱,將香蔥和姜入鍋煸炒香,再將牛肉塊入鍋炒制;
9.烹入韓國醬油調味;
10.再淋入泰式魚露;
11.衝入熱水,水要沒過牛肉多一些;
12.蓋上微壓力鍋蓋,開鍋後轉中小火燉制1小時20分鐘;
13.燉好的牛肉再加入炸制過的土豆、胡蘿蔔、洋蔥;
14.倒入咖哩糊,加入鹽,繼續小火燉制;
15.出鍋前倒入椰漿轉大火收汁,待燙汁粘稠時即可。
1、牛肉燉制時間要看牛肉的品質而定;2、燉制牛肉水要一次性加足,中間不要加水;3、咖哩粉一定要用熱油呲一下,這樣咖哩的味道更純厚;4、土豆、胡蘿蔔和洋蔥也不用過油;5、加入椰漿是為了讓湯汁味道更好,湯汁更濃。