滋補的烤豬蹄怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.71W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:15分鐘主料
豬蹄 :1000輔料
生薑 :1塊老抽 :適量
冰糖 :1塊
八角 :1個
料酒 :適量
鹽 :適量
桂皮 :1塊
孜然粉 :適量
香葉 :3片
具體步驟
1.豬蹄洗淨對半切開
2.鍋裡放生薑,料酒焯水
3.用老湯滷製豬蹄,(沒有老湯就用八角,桂皮,香葉,生薑,老抽再加入一塊冰糖滷製豬蹄)1小時左右,滷丞豬蹄九成熟
4.撈起晾乾,表面涮一層醬油和孜然粉,入烤箱21O度烤1O分鐘
滷湯味道重點利於豬蹄入味,烤的溫度視自家烤箱溫度而走!