自制蘑菇肉醬面怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.22W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
杏鮑菇 :1個香菇 :4朵
鮮麵條 :400
豬肉裡脊肉 :200
輔料
生抽 :2小勺老抽 :1小勺
料酒 :1小勺
鹽 :適量
姜 :適量
蔥 :適量
麵粉 :1小勺
白砂糖 :適量
澱粉 :1小勺
具體步驟
1.準備材料。
2.蔥切段,姜切小片,肉切丁,杏鮑菇和香菇切片。
3.將杏鮑菇、香菇、肉丁、蔥葉段、薑片、料酒、白糖、1勺生抽、半勺老抽和1小勺澱粉混勻醃漬30分鐘以上。
4.鍋裡放油,放蔥白段和兩片姜煸出香味。
5.倒入醃好的肉。
6.兌入開水,水量沒過肉末,煮沸。
7.調入剩下的生抽、老抽熬煮約30分鐘,依據個人口味加入適量的鹽。
8.碗中倒入1小勺澱粉和半小勺麵粉,用清水調開。
9.將水澱粉倒入鍋中勾芡,小火熬到粘稠。
10.將蘑菇肉醬澆在煮好的麵條上即可。
醃漬肉一定要超過30分鐘。