香噴噴的海城餡餅怎麼做美味好吃

海城餡餅是一種很香嫩的食物，這樣美味的食物還有一個名字叫做海城牛莊餡餅。這種食物在北方一帶比較普遍，是北方較為出名的小吃。這個海城餡餅外皮很薄，吃起來還有種酥酥的感覺，但是裡面的餡是很柔軟的。輕輕的咬上一口，能感覺到幾種不同的口感，真是棒極了。

主料

輔料

具體步驟

準備好所有的食材。

麵粉加入溫水攪拌成面絮。

在合成光滑的麵糰醒置20分鐘。

芹菜入開水中焯燙撈出過涼。

把芹菜瀝乾水分剁碎。

然後把芹菜碎擠幹水分備用。

牛肉洗淨切小塊加入蔥花。

也剁成細碎的牛肉餡。

牛肉餡放入碗中加入白酒。

再加入鹽，糖，胡椒粉，花椒粉，五香粉，姜粉，老抽，生抽，雞精。

攪打上勁。

芹菜倒入牛肉餡中，再加少許鹽。

加入適量香油。

全部拌均勻成為餡料。

醒置好的麵糰再次揉光滑。

搓條分成小麵糰。

取一份擀成圓皮包入餡料。

如包包子一樣包起。

封口朝下按扁成為餡餅生坯。

電餅鐺倒油燒熱放入餡餅。

一面定型後再翻面。

然後加入適量的清水。

蓋上蓋子燜至水乾。

把餅煎至兩面金黃起鼓餅熟即好。