好吃的酸菜魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 買回的草魚洗淨切片，加入澱粉、料酒醃製10分鐘，我用的是買的酸菜料包裡配的醃魚包，下面會看到。

2. 最左邊的就是用來醃魚的料包，如果沒有就用澱粉和料酒醃製；

3. 水或高湯燒開，放酸菜、小米椒，如果想辣些多放幾個小米椒，煮56分鐘；

4. 放入醃製好的魚片煮；

5. 魚片很容易煮熟，大概6分鐘的樣子，先大火煮開轉小火，放鹽、十三香等調料調味；

6. 最後一步很關鍵，發現是不是沒放油？魚片出鍋後，淨鍋倒少許油燒熱，放幾顆花椒進去炸下，發黑後速關火，將熱油、花椒一起澆在做好的魚片上，美味大功告成！