超家常紅燒草魚塊怎麼做美味好吃

草魚當季的時候，魚肉細膩肥美，正適合做一道家常紅燒草魚塊。而且這道菜是0難度的，草魚可以買的時候叫老闆幫你處理好切塊，回到家直接做。最關鍵的是不需要用到水，魚也保留了本身的鮮味，做出來也超級下飯、下酒。愛吃魚的小夥伴可以學起來了。

主料

輔料

具體步驟

1、洗淨的草魚切塊，放盆裡加適量鹽，白胡椒粉，料酒和薑絲醃製半小時

2、醃製好的草魚放入適量澱粉拌均勻

3、鍋內放油，要比平時炒菜的時候適當多些，油熱時放入魚塊，小火煎到兩面金黃撈出備用

4、蔥，姜，蒜，切末。另起鍋放油炒香姜，蒜，蔥末

5、把煎好草魚塊入鍋炒勻

6、把醬油、蠔油、白糖、少許澱粉、醋和適量水調成汁（這個可以事先調好）

7、倒入炒鍋內的魚塊裡面。中小火燒至收汁

8、放入味精和喜歡的菜翻炒均勻即可。（家裡面有蒜苗，我就放了些，也可以放蔥，或是青椒等等）