鮮香蟹黃包子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.7W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘每年秋季螃蟹最為肥美的時候,餐桌上必不可少的就是這道鮮香蟹黃包子了,嫩滑鮮香的蟹黃,香鬆可口的包子皮,輔以五花肉和豬油的點綴,一口咬下,湯汁濃郁,留香滿溢,讓人慾罷不能。同時,這道鮮香蟹黃包子的營養成分也是非常豐富,時候絕大多數人食用。
主料
五花肉 :300蟹黃肉 :200
熟豬油 :140
輔料
醬油 :75白糖 :30
酥油 :25
蔥姜 :少許
料酒 :少許
胡椒 :少許
具體步驟
炒鍋上火放豬油,待油溫四成熱時放入蔥姜,七成熱時放入蟹黃肉,用文火反覆炒拌,加少許料酒、精鹽充分熬透,待蟹黃蟹肉收縮時撒上少許胡椒粉,待黃冷卻成為蟹
將豬前夾肉剁成肉泥,放醬油、白糖、姜蔥米攪拌均勻,分兩次放入清水100g,順一個方向攪拌上勁,然後加入蟹油、酥油拌勻即成蟹肉餡,
其餘製法同生肉包子