自制沙縣拌麵怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.煮麵：麵條要選擇比較筋斗的，如油麵，手工製作的面。

2.水開後，將面煮至透明，撈起過冷水

3.切好蒜末及蔥末，

4.鍋裡放油，將蔥頭切片炸過的油，蔥頭切片，放到油鍋裡面小火炸

5.在芝麻醬里加入適量花生醬（還可以加點辣椒醬），醬油，鹽水，雞精，蒜末，攪拌均勻，用燒好的蔥油潑入醬中炸出香味來

6.放入醬料，

7.撒上蔥花攪拌就成了。也可以煮上些青菜或配上酸辣蘿蔔乾和榨菜。

烹飪技巧

鍋裡放油，將蔥頭切片炸過的油，蔥頭切片，放到油鍋裡面小火炸，蔥油會讓麵條更香。